那一晚，下著旁沱大雨，為了果腹，只好趕緊走進美心快餐。
看著那一成不變，毫無選擇的餐牌，幾經辛苦，只可選擇一份台式醬蹄鹽酥雞飯。
從滿口不純正廣東話的收銀員小姐裡接過白底黑字的票據，我頭也不回的往水吧走去。
始終要果腹嘛....
當我拿著票據，走到燒味師傅前，揚起左手的票據交到他手上時，他慢慢的用滿是皺紋的右手接過。
從那一刻起，我已經感受到這位老師傅他長年與眾多被謀殺的燒味所交流的感情，已經是歷盡風霜的洗禮……
老師傅慢慢的把醬蹄從沾滿醬汁的碟子取出，共六小塊，然後將之分佈在熱騰騰的白飯上，還要細心的將它們逐片逐片整齊的放好，然而這些舉動，背後是一次又一次的別離。
這時，我看見老師傅的眼神，對於早已習以為常的工作，仍是十分不忍，淚水與汗水的交織，早已多次流在他的臉頰上，他的額頭上….
再一次，把那皮光肉滑的油雞放上行刑台，刀鋒準備狠狠的將其分割之際，老師傅只是柔柔的把刀鋒放在表皮上，向前推，向後拉，無聲、無語、無痕、無淚，重複了數遍以後，就已經把它再一次肢解了。然而，老師傅為了表達他的愛意，特意將牠們放在白飯上面時，再一次細心的再放在一起，以表無盡不捨之意
看著老師傅的臉，我完全感受到他那欲哭無淚的感受。
從來燒味都是老師傅的至愛，他並不愛好那賣相嘔心而毫無個性的雜菜，何以我這樣說? 老師傅拿起那些雜菜，然後隨手一丟，就丟在白飯的一旁，不理它，就連整理一番的意欲也沒有時，已經可見一斑。
最後，老師傅為了讓他的至愛，風光出殯，都會向他們灑上最後一次的醬油，然後附以一隻早已被一分為二的蛋，以作陪葬之用。這時，老師傅以銳利的眼光看著我，問了我一個問題:「要唔要蔥呀?」
振振有辭的一問，目光如炬的一看，揮灑自如的一撥，已經完成於剎那之間。老師傅已經用行動告訴我，對於一次又一次親手送別至愛，縱是習以為常，仍難掩不捨之情….
我拿著他的至愛，走到餐廳一隅坐下。偶然回望老師傅，他，繼續忍痛地將他的至愛再一次送別，而我可以做的，就只有為它，拍一張照片，用以紀念…..