是一些咖啡豆的故事，我也很喜歡把它們的故事分享給客人知道。

手沖。多變化，有挑戰性，一包豆可以沖出不同味道，所以又可以隨當日喜好而改變沖法。

每天開鋪都可能遇上不同的人，他們會有不同要求，這是很有挑戰，也是很有驚喜的。

自那次起在我印象中，咖啡就是高尚的、有品味的、很苦的。

羊肉沒了膻味就等於沒了特色，沒了個性，那倒不如吃豬吃雞。吃羊，就是要吃其膻味！

蔡瀾先生說：「我對食，有一份執著。」我是連連點頭同意，我重視生活，而「食」是生活中不可或缺的一部份。

一個畫家被人訪問，問什麼最難畫，他說豬狗家畜最難畫。問他為什麼。他解釋說，因為常見易見，人們最了解牠們的身形神態。又問他什麼最難畫。他說神鬼最易畫，因為沒有人見過，無論怎樣畫，別人也沒辦法批評。

我想這正正是喜劇的特質，當不幸降臨在別人身上，對我而言是喜劇；當不幸降臨在自己身上，就是別人的喜劇了。

前陣子意外受傷斷了前十字韌帶的好友，與醫院多番決定後，總算落實了手術時間，接下來是安排住院。本來是閒人的我得到消息後便到醫院探病，原本打算手術前到訪，為他壯膽，但手術時間定得太早，我便貪睡遲去，最後讓他手術後解了麻醉作用才到，如此折騰真正到訪已是下午。

我在他身上看到了運動員的特質，樂觀正向、不屈不饒、抗逆力強，我真是非常欣賞，這也是我願意親近他的原因。而相反的我，總是看到事件最悲觀的一面，這樣的生活，其實最難過。